因為在食品的干燥過程中，通常需要適當抑制細菌的繁殖或減少生物污染。

  食品干燥設備的選擇對于不一樣的食品、粉狀、塊狀、顆粒物狀的商品要特別注意，在設計過程中，特別要注意不一樣食品對干燥溫度的敏感程度，嚴格控制干燥過程中的溫度，確保商品的干燥質量，從而獲得較大的經濟效益。干燥設備的選擇需要根據用戶的反擊破壞自己的條件和材料要素，偏向于在生產廠找到適合自己材料的機型。

  食物干燥設備選型原則：

  2.優先選擇結構簡單、備件供應充足、可靠性高、壽命長、運行成本低、設備折舊、能耗、人工費、修理費、備件費等運行費用盡可能低的干燥設備。